街边的普通茶室也能赚600万，靠的不只是喝茶
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原有业务不赚钱，如何开拓一条新的盈利业务线？
传统茶室成本高、复购低，业绩时好时坏，很容易陷入倒闭的困境。
生财圈友@沐一 接手茶室后，发现很多客人都有相亲需求，并在不增加额外成本的情况下，在原有业务上，推出新的相亲产品。
借助社群运营和私域营销，将自己的客群从茶室老客户，拓展到当地单身客户，并逐步升单；同时，尝试线上线下相结合的模式，最终合计产生了600万的净利润。
今天的分享，从原有业务困境、客群转型、到线上线上模式结合，涵盖了茶室转型的全过程，希望对你有所帮助。
这周的实战派连麦对谈，我们邀请了4位嘉宾，从怎么拿到结果的角度，讲讲生财思维，帮助大家破解焦虑，找到属于自己的搞钱方向。
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大家好，我是周婵洁，也是沐一。
这几天跟金坐老板意外聊起，之前做的一个茶室的业务，帮茶室老板运营整个实体客群以及策划，很有意思，今天打算复盘一下这个业务。
可能很多实体店老板有玩过，分享一下，希望能给到更多想要线上线下结合的老板们帮助。
Part 1
茶室原有业务
先说一下背景，原先这是一家比较常见的茶室，主要营收来自包厢费用、茶叶费用两块。
和常见的茶室差不多，主要服务就是提供一个场地喝茶，有人要送伴手礼的话可能会带走茶叶礼盒。
但在经营过程中，碰到了几个问题：
1、茶叶成本高：好茶叶成本高，差的茶叶成本低，内行的客户一喝就不对味，外行的客户不是常客；
2、人力成本高：茶艺师需要两班倒的情况下，可能也会面临人手不够、需要很多兼职的情况；
3、难以二次复购：来喝茶的客户，如果不是常客，很难第二次再上门，因为附近的茶室的环境、服务、价格差异化不大。
于是一家茶室在实体成本的压力下，客流与业绩不好保证，时好时坏。
包厢空置率决定了利润的高低，且客户来茶室没有其他链接，不会容易有二次复购的想法；虽然现在有很多无人茶室的兴起，但是也只是省下来比较多人力成本。
当时只能用一句话来形容：不知道出路，不知道怎么拓客，不知道怎么拉高业绩。
我当时接触到这位老板也很意外，这样的模式，我都很担心，这家店能开多久，该不会没多久就要倒闭了吧，因为业务很传统，也没有看到可以增长的空间。
但是往往，有困境，就有转机。
Part 2
客群转型
在传统茶室的模式下，虽然赚的不多，甚至可能没得赚的情况下，至少有那么一点客户。当时老板还比较外向、爱社交，也拉来了不少好友到茶室捧场。
我们和这些客户聊天喝茶的过程中，发现好多人有相亲的需求。
不喜欢父母催婚式相亲；自己也愿意出去相亲，但是相亲场合不知道怎么选，也不知道万一聊不好了有没有人能救场；带自己的好朋友去一起相亲吧，多多少少比较尴尬，不带吧，心里确实是没啥底。
这一下，感觉茶室有救了。
经过大量调研之后，我们发现这些需求大体分为两类。
一类是，爱喝茶的客户对品质生活有追求，所以择偶标准也高，这也导致这批客户大量单身；
还有一批年龄大的客户，他们的儿子女儿需要相亲，传统相亲自己的孩子也不乐意接受。
于是我们结合这个需求，推出了第一个新产品：
12800元/位的相亲会员费，可进入独有的相亲系统
承诺1v1介绍3位高质量相亲对象
以及每次相亲的约会场地服务（茶室包厢、茶水、小吃）
每次约会都会有一次免费“破冰”陪聊（茶艺师，可以不要）
3个月价值32000的茶室免费使用（客户不会天天来茶室）
本地人相亲跟老一辈看法上最大的矛盾也是想就近，不想要另一半的老家特别特别远，茶室本来就是附近5公里的生意，恰好能解决这个痛点。
另一方面，多相亲平台是线上的，而茶室相亲是有实体，客户信任度与会员优质度上，会比线上平台的要好。
可能有人会问，那相亲对象从哪里来呢？
茶室是一个载体，老板自己手里本身也有一定的同城高端相亲资源。所以我们刚开始是从茶室的老客里面去筛选推荐，后面慢慢转变成只有会员内可以享受这个服务。
这样一匹配，私域营销以及运营跟上，第一个月就有20多个客户购买会员，由于这个产品成本全是原有茶室的固定成本，也就是说这个新业务基本是纯利，这个月就有25-26w的利润。
在服务会员过程中，我们又发现了新的问题。
很多人相亲很多次还不成功，原因在于：
跟自己差不多的看不上，比自己好的人家看不上自己，比自己差的根本不见面；并且随着私域营销做得越来越广，很多本地的单身客户也会找上门，会问有没有终身服务，服务到结婚的那种。
于是，我们就推出了第二个相亲业务的产品：
39800元/位的终身会员费，可进入独有的相亲系统
承诺1v1介绍8位高质量相亲对象
以及每次相亲的约会场地服务（茶室包厢、茶水、小吃）
每次约会都会有一次免费“破冰”陪聊（茶艺师，可以不要）
一年价值128000的茶室免费使用（客户不会天天来茶室）
可终身免费参与单身男女线下活动（50人以内的，婚后终止）
是的，我们直接开始组织单身男女在茶室进行线下活动，茶水、小吃、场地，都是茶室原有的硬件，空着也是空着，拿来做活动，每月1次，终身服务就有了；
那么小活动也会涉及到一些人员服务，茶艺师破冰这么多次，做主持人也是绰绰有余。
最有趣的是，我们后面发现了这个小活动来的嘉宾确实很优质（毕竟门槛筛过了），于是也会微信上问某些客户，有没有推广自己业务的需求，没有找对眼的没关系，多一个广告位也不亏。
对主办方来说，伴手礼的档次也提升上来了，不再只有茶叶这么单调了，客户交付感拉满。
转到3万的客单以后，差不多一个月有120多个，从原有一万多客单补差价补到三万多的，有80多个直接付的三万多的客单，合计600多万利润。
Part 3
线上线下模式转变
前期基础人数够了以后，又发现一个问题：
线下见面虽然很好，但是很多优质客户真的很忙，就会问能不能线上先沟通。
线上沟通，就网恋的味道就出来了，当时我们很担心，网上聊得好好的，一见面就不行了，会更折腾时间。
于是，我们从以前的1v1私聊，尝试转型出了一个单身男女相亲群，群名没有这么土，大概就是这个意思。
群里大家可以聊聊自己的生活或者业务，有看对眼的，私下问我们要资料，再进行匹配，我们也会做好相应的预期管理。
社群运营做好了以后，一个是案例出的更多了，一个是朋友圈能发的素材也多了很多，线上通过私域的运营，又成了不少单。如此反复，形成正循环。
后期，前面有客户成功谈恋爱以后的，也会推荐他们单身的朋友。我们还会设置一笔小小的红娘费，这是完成交付以后，再跟客户说的，所以客户很多也特别愿意帮我们推荐。
最后放几个近期案例，供大家参考：
现在这个茶室，已经开了八九年了，走进去还是常规的茶室，但是这块的利润确实吃得很香。
简单分享一下这个模式，希望对想运营实体或者想运营私域的老板有帮助。
作者 | 沐一 | 编辑 | 云卷
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